La Carte

Escargots farcis maison (les 6)11.00 €

Escargots farcis maison (les 12)19.00 €

Tarte déstructurée à l'Abondance, mélange de jeunes pousses et vinaigrette d'orties21.00 €

Cannelé à la truffe d'été, baume aux noisettes toastées, salade de roquette au jambon cru fumé22.00 €

Salade MixteSalade, tomates, oignons7.50 €

Poke Bowl détoxMélange de céréales, légumes crus et cuits, fruits frais, vinaigrette à la sève de bouleau et huile de sésame15.50 €

Cappuccino rafraichissant aux épinards et noix de coco16.00 €

Lasagnes 18.00 €

Lasagnes végétariennesCourgettes, carottes et béchamel au pesto18.00 €

Gnochettis à la tartuffade, orties et cébettes, copeaux de Tomme de Savoie (végétarien)Supplément Truffe d'été fraîche : +5 €21.00 €

Poke Bowl détox (Vegan)Mélange de céréales, légumes crus et cuits, fruits frais, vinaigrette à la sève de bouleau et huile de sésame19.00 €

Foie de veau en persillade27.00 €

Suprême de volaille fermière au citron26.00 €

Travers de porc sauce barbecue et ses frites dorées maison25.00 €

Filet de bœuf à la plancha 32.00 €

Côte de boeuf (pour 1 personne, environ 500 g)37.00 €

Supplément sauces- Jus corsé : 3.00 €
- Bleu de Bonneval : 3.50 €
- Morilles : 5.50 €
- Poivres du monde : 3.50 €

Os à moelle6.00 €

Hamburger de La Chaudanne revisitéRösti, filet de canette, compotée d'oignons, sauce morilles27.00 €

Filet de féra lémanique fumé au mélèze, fregula sarde aux champignons29.00 €

Filet de truite saumonée de Pays de Savoie, émulsion verveine27.00 €

Demi homard bleu breton gratiné au beurre de Wakamé, servi avec linguines et carottes45.00 €

Fondue Savoyarde (minimum 2 personnes, prix par personne)20.50 €

Fondue Savoyarde à la tomate (minimum 2 personnes, prix par personne)21.00 €

Fondue Savoyarde aux champignons (minimum 2 personnes, prix par personne)22.00 €

Supplément charcuterie6.50 €

Tartiflette et sa salade19.50 €

Petit RamoneurFromage à l'écorce de sapin, servi chaud avec charcuterie et pommes de terre25.00 €

BerthoudFromage d'Abondance fondu et Madère, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade25.00 €

Raclette à l'ancienne et sa garniture (minimum 2 personnes, prix par personne)27.00 €

Pierrade 3 viandes servi avec frites et salade (minimum 2 personnes, prix par personne)27.00 €

Déclinaison de fromages des alpages (*inclus dans le menu gourmand)9.00 €

Faisselle nature ou aux fruits rouges (*inclus dans le menu gourmand)6.00 €

Soupe de fraises au sirop de fenouil confit (*inclus dans le menu gourmand)(vegan)8.00 €

Riz au lait d'amandes et coco, coulis mangue passion, amandes et noisettes caramélisées(vegan)9.00 €

Entremet aux 2 chocolats et fruits des boisDacquoise amandes, crémeux myrtilles et brisures de framboises, mousse au chocolat noir et lait10.00 €

Crème brûlée à la rhubarbe9.00 €

Café gourmand11.00 €

Thé, infusion, grand café, cappuccino ou chocolat chaud gourmand12.00 €

Notre version du liégeois : Café OU chocolat OU caramel Glace vanille et café ou chocolat ou caramel, sauce café ou chocolat ou caramel, chantilly8.50 €

Coupe des Bois2 boules de glace au choix, fruits rouges, coulis, chantilly8.50 €

Banana SplitGlace vanille, fraise et chocolat, banane fruit, sauce chocolat, chantilly8.50 €

Dame blancheGlace vanille, sauce chocolat, chantilly8.50 €

Mont BlancGlace vanille, crème de marrons, chantilly9.00 €

Coupe ChaudanneGlace vanille et coco, morceaux de banane, sauce chocolat, noix de coco râpée, chantilly9.50 €

ColonelSorbet citron, vodka9.00 €

WilliamineSorbet poire, alcool de poire9.00 €

AbricotineSorbet abricot, alcool d'abricot9.00 €

After eightGlace menthe-chocolat, sauce chocolat, Get 279.50 €

Coupe EcossaiseGlace vanille, whisky9.00 €

Coupe des IlesGlace coco, sauce chocolat, rhum blanc9.50 €

Coupe SavoyardeGlace Genepy arrosé de Genepy9.00 €

Coupe ItalienneGlace Limoncello arrosé de Limoncello9.00 €

Parfums de glace Crèmes glacées : Vanille, chocolat, café, Rhum-raisin, Menthe-chocolat, Pistache,
Genepy, Noix de coco, Caramel, Chocolat blanc
Sorbets : Citron, Fraise, Poire, Cassis, Passion, Abricot
1 boule : 3.50 € 2 boules : 6.00 € 3 boules : 8.00 € Chantilly : 1 €

LE GOURMANDNem de fromage à raclette et jambon de pays, jeunes pousses et vinaigrette au miel de châtaignier
Ou
Truite saumonée fumée par nos soins, espuma de vadouvan
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Filet de féra fumé au mélèze, fregula sarde aux champignons
Ou
Suprême de volaille au citron
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Fromage ou Soupe de fraises ou Coupe 2 boules
40.00 €

MENU BAMBINPetit travers de porc servi avec frites
Ou
Poisson du moment (frites ou légumes)
Ou
Lasagnes
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Brownie ou dessert glacé11.00 €

MENU DE NOEL(Proposé pour le réveillon du 24, déjeuner et dîner du 25)

Amuse bouche
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Marbré de volaille au foie gras de canard et Sauternes
Chutney mange, ananas, Rhum et vanille grains
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Cocotte lutée de Saint Jacques juste snackées au vin blanc pétillant d'Ayze
Ecrasée de pommes de terre à la truffe noire du Périgord
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Notre version de la bûche de Noël aux marrons confits et sirop d'érable51.00 €