La Carte

Escargots farcis maison (les 6)11.00 €

Escargots farcis maison (les 12)20.00 €

Velouté du moment, selon les légumes du marché13.00 €

Notre soupe à l'oignon gratinée12.00 €

Pancake de pommes de terre et carottes, épinards aux noisettes, morue snackée, sauce hollandaise18.00 €

Salade MixteSalade, tomates, oignons7.50 €

Tataki de chou-fleur au soja, éclats de pistaches et noisettes, crème de petits pois au wasabi15.00 €

Lasagnes et salade verte20.00 €

Lasagnes végétariennes, salade verteCarottes, poireaux, épinards et béchamel au pesto21.00 €

Pennes artisanales au pesto rouge, tomates et coriandre, copeaux de pecorino sarde19.00 €

Tarte aux carottes et potimarron, jeunes pousses et vinaigrette aux noix et miel de châtaignier (vegan)19.00 €

Parmentier d'agneau et son jus au citron confitEffiloché d'agneau, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olives et citron confit26.00 €

Travers de porc sauce barbecue et ses frites dorées maison28.00 €

Filet de bœuf à la plancha 34.00 €

Côte de boeuf (pour 1 personne, environ 500 g)40.00 €

Supplément sauces- Jus corsé : 3.50 €
- Bleu de Bonneval : 3.50 €
- Morilles : 6.00 €
- Poivres du monde : 3.50 €

Os à moelle9.00 €

Hamburger de La Chaudanne revisitéRösti, magret de canard, compotée d'oignons, sauce morilles27.00 €

Supplément escalope de foie gras snackée9.00 €

Magret rôti sauce apicius28.00 €

Dos de cabillaud rôti aux algues, Rosanna de pommes de terre et panais à la truffe, fumet crémé28.00 €

Pavé de sandre en croûte de champignons des sous-bois, pommes grenaille et légumes de saison, fumet de crustacés crémé27.00 €

Saint Jacques au crumble de pain d'épices et gambas, risotto d'épeautre et légumes au safran30.00 €

Fondue Savoyarde (minimum 2 personnes, prix par personne)22.00 €

Fondue Savoyarde à la tomate (minimum 2 personnes, prix par personne)23.00 €

Fondue Savoyarde aux champignons (minimum 2 personnes, prix par personne)24.00 €

Supplément charcuterie6.50 €

Tartiflette et sa salade22.00 €

Petit RamoneurFromage à l'écorce de sapin, servi chaud avec charcuterie et pommes de terre29.00 €

BerthoudFromage d'Abondance fondu et Madère, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade28.50 €

Raclette à l'ancienne et sa garniture (minimum 2 personnes, prix par personne)29.00 €

Pierrade 3 viandes servi avec frites et salade (minimum 2 personnes, prix par personne)29.00 €

Reblochon feuilleté, servi avec pommes de terre, charcuterie et salade verte28.00 €

Sélection de fromages des alpages (*inclus dans le menu gourmand)9.50 €

Faisselle nature ou aux fruits rouges (*inclus dans le menu gourmand)7.00 €

Tarte fine aux pommes (vegan) (*inclus dans le menu gourmand)8.50 €

Entremet choco-noisette10.00 €

Gâteau grand-mère au chocolat blanc et mangue9.00 €

Crème brûlée myrtilles9.00 €

Café gourmand11.00 €

Thé, infusion, grand café, cappuccino ou chocolat chaud gourmand12.00 €

Notre version du liégeois : Café OU chocolat OU caramel Glace vanille et café ou chocolat ou caramel, sauce café ou chocolat ou caramel, chantilly8.50 €

Coupe des Bois2 boules de glace au choix, fruits rouges, coulis, chantilly8.50 €

Banana SplitGlace vanille, fraise et chocolat, banane fruit, sauce chocolat, chantilly9.50 €

Dame blancheGlace vanille, sauce chocolat, chantilly8.50 €

Mont BlancGlace vanille, crème de marrons, chantilly9.00 €

Coupe ChaudanneGlace vanille et coco, morceaux de banane, sauce chocolat, noix de coco râpée, chantilly9.50 €

ColonelSorbet citron, vodka9.00 €

WilliamineSorbet poire, alcool de poire9.00 €

AbricotineSorbet abricot, alcool d'abricot9.00 €

After eightGlace menthe-chocolat, sauce chocolat, Get 279.50 €

Coupe EcossaiseGlace vanille, whisky9.00 €

Coupe des IlesGlace coco, sauce chocolat, rhum blanc9.50 €

Coupe SavoyardeGlace Genepy arrosé de Genepy9.00 €

Coupe ItalienneGlace Limoncello arrosé de Limoncello9.00 €

Parfums de glace Crèmes glacées : Vanille, chocolat, café, Rhum-raisin, Menthe-chocolat, Pistache,
Genepy, Noix de coco, Caramel, Chocolat blanc
Sorbets : Citron, Fraise, Poire, Cassis, Passion, Abricot, Framboise
1 boule : 3.50 € 2 boules : 6.00 € 3 boules : 8.00 € Chantilly : 1 €

MENU DE NOELRéveillon du 24, déjeuner et dîner du 25 décembre
(réservation du menu recommandée)

Amuse-bouche
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Marbré de volaille fermière au foie gras de canard et Sauternes,
chutney aux figues et éclats de noisettes
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Demi-langouste gratinée au beurre d’orties et Saint Jacques
lingot de panais à l’ail noir et sésame doré
et cocotte de gnocchis au potimarron et truffe noire du Périgord
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Notre bûche de Noël
aux pommes, cannelle, caramel beurre salé et sirop d’érable52.00 €

LE GOURMANDNems de fromage à raclette et jambon de pays, mélange de jeunes pousses
Ou
Opéra de daurade fumée, crémeux petits pois et épinards sur focaccia, crème au kalamansi
Ou
Velouté du moment
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Pavé de sandre en croûte de champignons, fumet de crustacés crémé
Ou
Parmentier d'agneau et son jus au citron confit
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Fromage Ou Glace Ou Tarte fine aux pommes
40.00 €

MENU BAMBINPetit travers de porc servi avec frites
Ou
Poisson du moment (frites ou légumes)
Ou
Lasagnes
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Brownie ou glace12.00 €