La Carte

Escargots farcis maison (les 6)11.00 €

Escargots farcis maison (les 12)19.00 €

Oeuf fermier mi-cuit aux asperges vertes, boudin galabar de porc noir de Bigorre et lard de Colonnata20.00 €

Salade MixteSalade, tomates, oignons7.50 €

Tarte fine aux légumes de saison et pesto à l'ail des ours, noisettes du Piémont16.00 €

Taboulé de boulgour au tartare de tomates et concombres à la menthe, houmous et falafel16.00 €

Lasagnes 19.00 €

Lasagnes végétariennesCourgettes, carottes et béchamel au pesto19.00 €

Pâtes vertes maison aux épinards, coriandre fraîche, sauce tomates aux pois chiche21.00 €

Tarte fine aux légumes de saison et pesto à l'ail des ours, noisettes du Piémont (vegan)19.00 €

Magret de canard braisé, réduction de balsamique, griottes et cerises26.00 €

L'agneau de Sisteron aux cacahuètes grillées, jus court aux aromates28.00 €

Travers de porc sauce barbecue et ses frites dorées maison27.00 €

Filet de bœuf à la plancha 33.00 €

Côte de boeuf (pour 1 personne, environ 500 g)38.00 €

Supplément sauces- Jus corsé : 3.00 €
- Bleu de Yenne : 3.50 €
- Morilles : 5.50 €
- Poivres du monde : 3.50 €

Os à moelle8.00 €

Hamburger de La Chaudanne revisitéRösti, magret de canard, compotée d'oignons, sauce morilles27.00 €

Supplément escalope de foie gras snackée7.00 €

Tartare de boeuf préparé aux condiments, servi avec frites maison et salade verte23.00 €

Tentacule de poulpe mariné au gingembre et citronnelle, sauce chimichurri32.00 €

Filet d'Omble Chevalier de Pays de Savoie aux effluves thym citron, artichauts et oignons confits, fumet crémé31.00 €

Cabillaud pané, risotto acquerello aux champignons des sous-bois sauce crémeuse au persil, pecorino27.00 €

Fondue Savoyarde (minimum 2 personnes, prix par personne)21.00 €

Fondue Savoyarde à la tomate (minimum 2 personnes, prix par personne)22.00 €

Fondue Savoyarde aux champignons (minimum 2 personnes, prix par personne)23.00 €

Supplément charcuterie6.50 €

Tartiflette et sa salade21.00 €

Petit RamoneurFromage à l'écorce de sapin, servi chaud avec charcuterie et pommes de terre28.00 €

BerthoudFromage d'Abondance fondu et Madère, servi avec charcuterie, pommes de terre et salade27.00 €

Raclette à l'ancienne et sa garniture (minimum 2 personnes, prix par personne)29.00 €

Pierrade 3 viandes servi avec frites et salade (minimum 2 personnes, prix par personne)29.00 €

Sélection de fromages des alpages (*inclus dans le menu gourmand)9.50 €

Faisselle nature ou aux fruits rouges (*inclus dans le menu gourmand)6.00 €

Délice fraise, citron et basilic (*inclus dans le menu gourmand)Biscuit madeleine, brunoise de fraises, ganache chocolat blanc, citron et basilic9.00 €

Déclinaison exotique (vegan)Smoothie ananas-mangue-coco, Moelleux chocolat-mangue-passion, Rocher coco10.00 €

BanoffeeBiscuit Speculoos, crémeux caramel, banane flambée au Rhum, mousse mascarpone10.00 €

Duo choco-mangueTuile et mousse au chocolat, mousse chocolat blanc-passion, dés de mangue, coulis passion10.00 €

Crème brûlée à la rhubarbe9.00 €

Café gourmand11.00 €

Thé, infusion, grand café, cappuccino ou chocolat chaud gourmand12.00 €

Notre version du liégeois : Café OU chocolat OU caramel Glace vanille et café ou chocolat ou caramel, sauce café ou chocolat ou caramel, chantilly8.50 €

Coupe des Bois2 boules de glace au choix, fruits rouges, coulis, chantilly8.50 €

Banana SplitGlace vanille, fraise et chocolat, banane fruit, sauce chocolat, chantilly9.50 €

Dame blancheGlace vanille, sauce chocolat, chantilly8.50 €

Mont BlancGlace vanille, crème de marrons, chantilly9.00 €

Coupe ChaudanneGlace vanille et coco, morceaux de banane, sauce chocolat, noix de coco râpée, chantilly9.50 €

ColonelSorbet citron, vodka9.00 €

WilliamineSorbet poire, alcool de poire9.00 €

AbricotineSorbet abricot, alcool d'abricot9.00 €

After eightGlace menthe-chocolat, sauce chocolat, Get 279.50 €

Coupe EcossaiseGlace vanille, whisky9.00 €

Coupe des IlesGlace coco, sauce chocolat, rhum blanc9.50 €

Coupe SavoyardeGlace Genepy arrosé de Genepy9.00 €

Coupe ItalienneGlace Limoncello arrosé de Limoncello9.00 €

Parfums de glace Crèmes glacées : Vanille, chocolat, café, Rhum-raisin, Menthe-chocolat, Pistache,
Genepy, Noix de coco, Caramel, Chocolat blanc
Sorbets : Citron, Fraise, Poire, Cassis, Passion, Abricot, Framboise
1 boule : 3.50 € 2 boules : 6.00 € 3 boules : 8.00 € Chantilly : 1 €

MENU DE NOELRéveillon du 24, déjeuner et dîner du 25

Amuse-bouche
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Tatin de pommes cannelle au foie gras de canard, gelée de figues de Barbarie
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Suprême de canette des Dombes au Kalamansi
Pommes de terre confites aux aromates
Royale de choux et poêlée de légumes d'antan aux châtaignes
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Notre bûche de Noël
(Biscuit Speculoos, crémeux caramel et mousse praliné)51.00 €

LE GOURMANDNem de fromage à raclette et jambon de pays, mélange de jeunes pousses
Ou
Notre terrine de lapin en gelée à l'estragon, émulsion aux graines de moutarde
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Cabillaud pané, risotto acquerello aux champignons, sauce crémeuse au persil, pecorino
Ou
Magret de canard, réduction de balsamique, griottes et cerises
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Fromage ou Délice fraise-citron ou Coupe 2 boules
40.00 €

MENU BAMBINPetit travers de porc servi avec frites
Ou
Poisson du moment (frites ou légumes)
Ou
Lasagnes
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Brownie ou glace11.00 €